欢迎访问内蒙古区情网
您在: 内蒙古区情网 >> 内蒙古风情 >> 民族风情 >>
 
[组图]鄂温克族采集习俗——采野果、山货
作者:地方志信…    内蒙古风情来源:《民俗志>>第一篇生产民俗>>第六章采集民俗>>    点击数:203    更新时间:2018-9-20    

  

一、野果类

都柿  鄂温克语叫“吉克特”,又叫作“蓝莓”。结在沟塘子或山脚下,木本科,棵矮,高一尺左右,7月份成熟,果实颗粒状,是深蓝色,味酸甜,可生吃,也可煮熟作果酱食用,还可酿酒。都柿还可以保存,装在罐子或桦树皮桶内埋在地下,待天冷取出,不仅酸甜味美,还有酒的醇香味道。

 

 

 

稠李子  鄂温克语叫“伊额特”。结在树枝上的一种小果子,这种果树一般长在河边,开小白花,开花时散发出一种淳淳的清香味,八月份成熟,呈紫黑色,圆粒有籽,熟透后味道甜美,口感绵软,腹泻时连籽一起咬碎吃,具有止泻的作用。晒干磨成粉状,并拌白糖做各式饼(额温)。

山丁子  鄂温克语叫“乌勒特”。是结在树上的小果子,果树一般长在山岗、河边或野甸上,开小白花,8月份成熟,果实为红色的小颗粒,味道酸甜。有降血压和开胃的作用,可拌白糖做点心或饼类的夹心,可晒干储存。

山楂  鄂温克语叫“敖恩波日”。是结在树上的一种小果子,果树长在山坡或野甸上,8月份成熟,红色,并有小白点,味道酸甜,并有降血压、开胃的作用。

山杏  鄂温克语叫“给勒松”。是结在树上的野果,这种果树长在山坡上,树不高,六月份成熟,味酸。

红绵果  鄂温克语叫“吉列日”。结在树上的小野果,果树长在山坡上,8月份成熟,味道绵又甜。

红豆  鄂温克语叫“牙格达”。结在树上的小野果,果树长在山坡上,果实呈红色,每年秋天成熟,可以酿制果酒。

刺玫瑰  鄂温克语叫“哈胡特”。是结在山坡或草甸上的一种小刺树上的小果,开红色或紫色的花,花晒干后可当茶饮用,果实呈红色,8月份成熟,在下霜后食用味道绵软好吃。

草莓果  鄂温克语叫“古珠讷”,也叫高丽果。结在山坡上或野甸子的草丛中,草本植物,草不高,开白花,7月份成熟,采集时散发一种香味,果实呈红色、桔红色、粉白色,味道香甜,可生吃。

 

  

 

灯笼果  鄂温克语叫“恩普热”。是结在山坡或草甸上的小树上,开小黄花,7月份成熟,果实呈红、黄色,味道酸甜,可生吃。

二、山货类

榛子  鄂温克语叫“西额特”。结在山坡和山脚的榛树上,属木本科,树不高,一般在每年的7月下旬至8月份成熟,果实形状为圆形硬壳状,采集后扒开外皮,把果实取出,并晒干储存,炒熟后吃仁,味道香脆。

松树籽  也叫松籽,鄂温克语叫“枯日厄特”或“宝恩给”。结在高大的红松树上,每年冬季成熟,采集的方式为爬到树上,用木杆子把松树塔打下来,一粒粒的松籽在松树塔里,是硬皮三角形,呈棕色的颗粒,食用时炒熟,嗑开松籽吃松仁,口感非常香脆。

黑木耳  鄂温克语叫“布克日特”,是长在朽柞木上的一种菌类,遇到雨水调合之后很快生长出来,采集后晒干,可储存或出售。

 

 

 

猴头蘑  鄂温克语叫“伊阿布克特”。长在柞树上,成熟后大的约有半斤左右,小的也有二至三两,采集时爬上树摘或用长木杆桶下来。

草原白蘑  多生长在草原上,生长处较明显,易形成固定的蘑菇圈。圈上的草比周围的草颜色呈深绿色,在较远处即可以断定是白蘑圈,白蘑味美,肉质厚(2厘米),采集后可晒干储存或出售。

花脸蘑  花脸蘑也易形成蘑菇圈。相比之下圈上的草比白蘑圈的草低一些,草没那么绿,也没那么宽,相对圈大一些。新鲜花脸蘑味更美,但易碎,不易晾干。花脸蘑分青、白2个品种。白花脸比青花脸白而硬实,可以晾晒,青花脸为淡紫色,嫩而脆,不易晾晒。

紫蘑  紫蘑不易形成蘑菇圈。新嫩时菌盖外白,里面有蘑菇环(菌环),菌褶鲜紫红色,几天后发紫变黑,鲜嫩时可食用。

草蘑  草蘑不易形成固定的蘑菇圈,盖背白菌褶发淡黄有菌环,菌柄高(近10厘米),鲜嫩时可食用。

树蘑  长在杨树林荫的称杨树蘑。盖背白黑透青紫,盖里菌褶紫青,鲜嫩时腌存,随时可食。长在柳树丛中的称柳树蘑,乳或淡黄色,盖小,柄短而细,便于晾干,可食用。

 

内蒙古风情录入:地方志信息化中心03    责任编辑:地方志信息化中心03 
  • 上一个内蒙古风情:

  • 下一个内蒙古风情:
  • Copyright www.nmgqq.gov.cn All rights 版权所有 :内蒙古自治区地方志编纂委员会办公室 未经许可不得转载
    地址:内蒙古呼和浩特市敕勒川大街1号自治区党政综合办公大楼 邮编:010098 电话:(0471)5222625
    备案序号:蒙ICP备05003250号 技术支持:呼和浩特市传星科技有限责任公司